Je déclare la saison du pain d'épices ouverte ! Voilà un met que je pourrais manger toute l'année, mais malgré mon amour pour le pain d'épices, j'attends chaque fin d'année pour déguster ce gâteau plein de saveurs. Il n'en est que meilleur. Je te propose une version améliorée et encore plus végétalisée de ma recette de pain d'épices facile sans œufs. De la margarine, du lait végétal, de la fève tonka, du sucre muscovado et c'est parti pour un pain d'épices savoureux aux légèr

Je suis tellement heureuse d'accueillir cette recette de saison sur le blog ! Les cinnamon rolls ou roulés à la cannelle, c'est juste mon pêché mignon de la saison automnale (et celui de toustes les fans de cannelle aussi !). J'ai fait une cure de ce que je pense être les meilleurs roulés chez Cinnabon lorsque je vivais à Malte et puis, faute d'avoir l'enseigne en Lorraine où je vis depuis plusieurs années maintenant, j'ai tenté de faire les cinnamon rolls de mes rêves à la m

On dit aurevoir à la belle mirabelle de Lorraine et bonjour à la douce courge butternut ! Pour fêter son grand retour, je te propose une recette délicieuse de flan pâtissier marbré chocolat butternut. J'apprécie beaucoup l'utilisation des légumes dans la confection de desserts. Tu peux d'ailleurs retrouver ma recette de : - flan pâtissier à la courge butternut publiée en 2020. - churros à la patate douce. Ce flan pâtissier marbré allie délicatement le doux goût de la butternu

Je suis une passionnée de tartes, salées, sucrées, sucrées-salées, rondes, carrées, petites, grandes. Avec cette tarte briochée forestière j'ai trouvé la recette de tarte que j'apprécie plus que toutes les autres. Rien n'est plus doux qu'une part de cette tarte briochée moelleuse, légèrement sucrée nappée d'une généreuse couche de béchamel au fromage et recouverte de légumes et pommes de terre. La pâte est simple à réaliser. Elle nécessite simplement un temps de repos. Il fau

Quoi de plus régressif qu'une bonne part de cake ? Un gâteau simple et gourmand qui met facilement tout le monde d'accord. Le cake peut se décliner à l'infini. Aussi loin, que notre créativité et gourmandise nous emmène. Pour célébrer la saison de la mirabelle (un fruit que j'adore et dont je regrette la si courte saison), j'ai réalisé un cake noisettes mirabelles. Mais pas question de préparer un cake basique pour fêter la petite prune couleur or. J'ai opté pour un cake orné

Voici une recette aux airs méditerranéens que j'ai eu le plaisir de découvrir à Malte. Les qassatats sont comme des gros chaussons fourrés traditionnellement aux petits pois, au épinard ou à la ricotta. On les trouve dans des pastizzeria pour moins d'1 euro. Moi qui suis addict des plats composés de pâte et qui adore le fromage, je suis littéralement tombée amoureuse des qassatats à la ricotta. J'en ai très souvent fait mes repas accompagnés d'une salade composée. Simple et e

J'ai toujours trouvé les cupcakes plus beaux que bons. Leurs couleurs, leurs toppings originaux émerveillent le regard. Par contre, je ne suis jamais tombée sur un cupcake qu'il m'était capable de manger entièrement, souvent écœurée par le glaçage imposant. Ma solution, un glaçage à la texture légère, assez ferme pour être dressé à la poche à douille mais pas trop dense pour pouvoir être apprécié à la dégustation. Ce Big Cupcake à partager est un joli dessert pour les événeme

Le pêcher mignon est un entremet classique en pâtisserie. Il est composé d'une génoise, de crème mousseline, de pêches et de meringue italienne. En soit, rien de bien compliqué. Il y a surtout beaucoup de préparations à réaliser pour pouvoir procéder au montage du pêcher mignon. Mais pas de panique, chacune d'entre elles est assez simples à réaliser. Je me suis tentée à la réalisation de ce gâteau pour la première fois. Et quelle satisfaction de réaliser ce type de pièce soi-

Alerte dessert irrésistible en vue avec ces muffins vegan choco curcuma ! Ma dernière petite création gourmande sans œufs, sans beurre et sans sucre raffiné. Et une nouvelle preuve que si tu n'as plus d'œufs dans tes placards tu peux tout de même te régaler d'un bon gâteau maison ! Je me demande encore comment j'ai pu passer à côté de l'association curcuma/chocolat autant de temps. Le curcuma est une épice que j'utilise quasi quotidiennement en cuisine. Pour colorer les plats

J'ai la chance de recevoir tous les mois le magazine Cuisine Actuelle directement dans ma boite à lettres. Ce rendez-vous mensuel me permet de faire le plein d'idées et de bons plans culinaires. Il y a quelques temps, j'y ai découvert une recette de pizza base brocoli et je suis littéralement tombée sous le charme de cette pizza verte dont la pâte ne nécessitait ni d'être pétrie ni d'être reposée (le rêve quand on est gourmand.e et préssé.e, non ?). Elle est donc réalisable j

Ce gâteau régal chocolat framboises est une revisite d'une recette de gâteau au chocolat qui m'a été partagée par une cousine en 2007. Une recette que je garde précieusement dans un classeur de recettes. La préparation de ce gâteau est simple et rapide à réaliser en dernière minute. C'est pour cette raison que je l'apprécie. Elle se fait avec des ingrédients de base : oeufs, farine,beurre, sucre et peut être aromatisée d'une pointe de rhum si tu le souhaites. Ce gâteau me rav

Le banana bread est toujours ma préparation privilégiée lorsque que j'ai des bananes un peu mûres à la maison. Cela comporte l'avantage de ne pas avoir à trop sucrer la pâte. Cette nouvelle recette de banana bread est agrémentée de poudre de caroube et d'un généreux crumble. Toute la préparation a été pensée avec peu de sucre (- de 100 g pour l'ensemble du banana bread) et sans beurre. Ce banana bread crumble au caroube est excellent en guise de petit déjeuner, en goûter. Il

Ceci est la première recette de crêpes publiée sur le blog 🎉. Et quelle recette ! De délicieuses crêpes bretonnes faciles et gourmandes. Cette recette est celle donnée par Catherine Merdy-Goasdoué (experte et formatrice en crêperie depuis 35 ans, rien que ça !) dans l'épisode "les crêpes, l'art et la manière" de la chandeleur de l'émission On va déguster sur France Inter. Cette recette de crêpes bretonnes faciles et gourmandes est : - gustativement fabuleuse ! - inratable. J

Il y a peu de temps, j'ai décrété que le financier était mon gâteau préféré ! Son léger goût d'amande, sa texture croquante sur les bords et moelleuse-fondante à l'intérieur me fait littéralement fondre d'amour. En plus de ça, sa facilité de réalisation le rend encore plus séduisant. C'est aussi une bonne recette pour utiliser les restes de blancs d'œufs. Ce financier pistache ruby est un délice pour le goûter, avec une tasse de thé, sur la table d'un brunch. J'apprécie ce fi

J'aime particulièrement tous les plats qui se composent d'une pâte (les pizzas, les tartes, c'est ma vie !). C'est de la gourmandise en bouche fois deux ! (La pâte + la garniture) Cette recette facile de tarte flambée végé (flammenkueche) est un moyen pour se régaler de cette spécialité alsacienne à la maison et une alternative à la tarte flambée traditionnelle composée de lardons. Tu auras besoin de très peu d'ingrédients et de très peu de temps pour réaliser la pâte. garnis

Qui peut résister devant une généreuse assiette de pancakes chauds ? Voici une délicieuse recette testée et approuvée par mes soins 👌🏾. Pour changer et apporter un peu de couleur dans mon assiette, j'ai aromatisé mes pancakes au cacao. Et dans la famille des pancakes originaux et sans œufs, il y a aussi cette recette de pancakes fourrés salés que tu peux aisément twister en version sucrée ! Si tu me suis sur les réseaux, tu sais probablement que j'essaie un maximum de limit

Le printemps signe le retour des aubergines ! Un légumes que j'aime beaucoup cuisiner et dont j'apprécie particulièrement le goût et la texture fondante. Mes plats préférés que je refais systématiquement à la saison des aubergines sont : la moussaka, un plat que j'ai eu le plaisir de déguster pour la première fois en Grèce et le parmigiana. Cette fois, j'ai voulu préparer les aubergines dans un généreux plat de lasagnes. Simple et convivial. Ce plat de lasagnes aux aubergines

Ce gâteau simple a un petit air régréssif à mes yeux. Il me rappelle la recette antillaise du gâteau renversé à l'ananas, un gâteau que j'ai souvent dégusté dans mon enfance. Pour faire ce gâteau à la banane caramélisé, il te faut une quantité importante de fruits ( 5 bananes en tout) ! Il se compose de banane mûres incorporer à la pâte et de bananes un peu plus fermes découpées en rondelles et disposées dans le fond du moule. Il est aussi savoureux à la sortie du four qu'à l

Depuis quelques mois, je m'entraîne à réaliser des recettes de pâtisseries classiques : chaussons aux pommes, pains aux raisins, chouquettes, tarte citron meringuée, tarte aux pommes... Les réalisations gourmandes se suivent et nous régalent. 🥰 Au quotidien, j'aime inventer des desserts à partir de rien et majoritairement sans œufs. Hors les classiques de la pâtisserie sont riches en ingrédients de base (œufs, sucre, beurre.) Puisque je m'exerce régulièrement aux classiques,

ou le petit dictionnaire utile des becs sucrés. 😊 C Crémer : rendre crémeux le mélange beurre-sucre. F Fraiser : écraser énergiquement la pâte en la poussant devant soi avec la paume de la main pour obtenir une pâte lisse et homogène. Fleurer : fariner légèrement le plan de travail. P Pétrir : travailler les différents éléments d'une préparation contenant de la farine. Cela donne du corps à une pâte levée et emprisonne un maximum d'air pour obtenir une mie aérée, fondante et