Brookie inratable

Dernière mise à jour : avr. 26

Je te partage une recette de brookie que j'affectionne particulièrement. Elle m'a été donnée par une ancienne collègue il y a quelques années (ma gourmandise n'est jamais restée cachée bien longtemps au travail) et je ne compte plus le nombre de fois où je l'ai réalisé ! C'est donc une valeur sûre, une recette inratable et à faire de toute urgence !

J'aime la customiser en ajoutant de l'arôme dans la partie brownie et des noix en plus du chocolat dans la partie cookie.


Ce brookie est délicieux à la sortie du four (difficile d'attendre trop longtemps avant de le goûter !) et le plus beau, c'est que ce gâteau ce bonifie avec le temps ! Si tu as la ténacité de ne pas tout manger d'un coup, tu verras que le lendemain/surlendemain il est encore meilleur.

Brookie entier

🍽️ 36 brookies


INGRÉDIENTS

Pour la partie brownie :

  • 75 g de farine

  • 125 g de sucre

  • 75 g de beurre salé

  • 125 g de chocolat

  • 2 œufs

  • 50 g de noix, de noisettes ou d'amandes concassées

Pour la partie cookie :

  • 165 g de farine

  • 1 cc rase de levure chimique

  • 135 g de sucre roux

  • 120 g de beurre salé

  • 1 œuf

  • 110 g de pépites de chocolat (noir,blanc, au lait)

Parts brookie

INSTRUCTIONS 📖🧐


1. Préchauffer le four à 180° C.

2. Préparer le brownie : faire fondre le CHOCOLAT et le BEURRE au bain marie ou au micro-onde. Hors du feu, lisser le mélange et ajouter le SUCRE. Fouetter vivement, et ajouter les ŒUFS. Incorporer enfin la FARINE et les NOIX.

3. Préparer la pâte à cookies : mélanger le BEURRE et le SUCRE ROUX dans un saladier. Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse, puis ajouter l'OEUF. Incorporer la FARINE, la LEVURE et les PÉPITES DE CHOCOLAT. Mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte.

4. Parsemer sur la pâte à brownie, comme un crumble.

5. Enfourner pour une vingtaine de minutes. Laisser refroidir complètement avant de détailler en petits carrés.


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