Cookies Double Chocolat Moelleux

Qui refuserait un délicieux cookie ? Ils se déclinent à l'infinie et s'adaptent à tous les goûts ! Depuis que j'ai trouvé une recette qui me convient, je réalise toujours la même préparation de cookies aux amandes et chocolat blanc, par habitude. Pour une fois, je suis sortie (un peu) de ma zone de confort en réalisant des cookies double chocolat fort en cacao, doux en bouche grâce au chocolat blanc. Si tu suis mes recettes, tu as sans doute remarqué que tous mes cookies ont du chocolat blanc à l'intérieur... C'est mon péché mignon ! Ces biscuits sont parfaits pour compléter un beau brunch, un petit dessert, un goûter gourmand ou juste pour le plaisir. 🍪

🍽️ 20 cookies environ

INGRÉDIENTS

• 230 g de chocolat blanc

• 2 CS de cacao en poudre non sucré

• 200 g de farine

• 150 de beurre salé mou

• 150 g de cassonade

• 2 œufs

• 2 cc d'extrait de vanille

• 2 cc de levure chimique

INSTRUCTIONS 🍪

1. Préchauffer le four à 180°c.

2. Dans un premier récipient, mélanger ensemble la FARINE et la LEVURE.

3. Dans un autre récipient, mélanger en pommade le BEURRE et le SUCRE.

4. Ajouter les OEUFS à cette dernière préparation, la VANILLE et mélanger.

5. Incorporer le CHOCOLAT coupé en morceaux et le CACAO EN POUDRE.

6. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur 30 minutes minimum.

7. Faire des boules et les aplatir légèrement.

8. Enfourner environ 10-12 minutes maximum.

🤫 Secret Tips :

- Pour des pépites gourmandes, je découpe à la main les morceaux d'une tablette de chocolat.

- J'aplatis très légèrement les boules de pâte fin d'avoir des cookies dodus en fin de cuisson. - Je sors les cookies du four lorsqu'ils sont encore mous. Je les dispose délicatement à l'aide d'une spatule sur une assiette afin de les refroidir et "arrêter la cuisson". Vous verrez qu'après quelques minutes la base du cookie aura durcit mais l’intérieur restera moelleux ! Tu as apprécié cette recette ? N'hésite pas à découvrir les autres et à me rejoindre sur Instagram @CookwithIvyButter. 💛