Dhal de lentilles corail

Dernière mise à jour : 6 sept. 2020

Le dhal de lentilles corail est le plat que j'aime faire lorsque j'ai envie d'un repas rapide et sain. Les lentilles corail ont l'avantage de cuire en très peu de temps, pratique pour profiter de bons nutriments (fibres, phosphore, zinc, fer...) sans passer des heures en cuisine. Pour parfumer mon dhal, j'ajoute une pincée de ras el hanout. Ce plat n'est pas seulement un délice en bouche, c'est aussi un atout santé et un apport en protéines végétales pour les régimes végétariens. Pour en faire un plat complet et équilibré, j'accompagne mon dhal de lentilles corail de riz, de cheese naans ou de délicieux parathas. 💛

Bol dhal de lentilles

🍽️ 2 personnes


INGRÉDIENTS

  • 15 cl de lentilles

  • 40 cl d'eau

  • 1 feuille de laurier

  • 1/2 bouillon de légumes

  • 1 carotte

  • 1 gousse d'ail

  • 1 oignon

  • 1 pincée de ras el hanout

  • gingembre frais

  • 1 CC de tomate concentrée

  • 1 CS d'huile


INSTRUCTIONS 📖🧐

1. Éplucher et couper l'OIGNON et presser l'AIL.

2. Mettre l'HUILE dans une casserole et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

3. Verser les LENTILLES CORAIL dans la poêle, mélanger et recouvrir aussitôt d'EAU.

4. Ajouter le reste des ingrédients - la CAROTTE épluchée et coupée en dés, le BOUILLON DE LÉGUMES, un morceau de GINGEMBRE épluché et râpé (3 cm environ), le RAS EL HANOUT, le LAURIER et la TOMATE CONCENTRÉE.

5. Laisser cuire à feu moyen environ 10 minutes.


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