Lasagnes à la Courge Butternut et au Fromage Frais

Dernière mise à jour : mai 11

J'adore les lasagnes, mais je t'avoue que je n'en fais pas très souvent. J'ai toujours l'impression que ce plat est beaucoup trop long à réaliser et puis finalement, je m'y mets et ça va ! 😊


Comme de nombreuses recette, la préparation des lasagnes nécessite surtout de l'or-ga-ni-sa-tion. En générale, on peut la décomposer en trois parties : la préparation de la sauce, la préparation de la garniture et le montage de l'ensemble.


J'ai voulu réaliser des lasagnes blanches pour ces lasagnes à la courge butternut. Il y a donc uniquement de la crème béchamel et pas de sauce tomate. Pour encore plus de gourmandise et de crèmeux, j'ai utilisé du fromage frais dans le montage de ces lasagnes. Encore une délicieuse utilisation de ce légume de saison dont je ne me passe plus ! Savais-tu que la courge butternut pouvait aussi être utilisée dans la préparation de desserts ? Voici ma recette gourmande de flan pâtissier au butternut.

Plat chaud lasagne butternut

On s'y met ?


INGRÉDIENTS (🍽️ 6 personnes)

  • 1 oignon rouge

  • 1 gousse d'ail

  • 360g de butternut crue

  • 1 càc de cumin en poudre

  • Bouillon de légumes émiétté ( ou sel), poivre

  • 1 CS d'huile d'olive

  • 1 tomate

  • 2 CS de sauce tomate cuisinée + 5 CS d'eau

  • 1 pincée de piment d'Espelette

  • Fromage frais (Madame Loïk pour moi)

  • Pâtes à lasagne

  • Fromage râpé

Béchamel :

  • 25 g de beurre

  • 70 cl de lait

  • 5 CS de Maïzena

  • 1 pincée de 4 épices (ou muscade)

  • Bouillon de légumes émiétté (ou sel)

Intérieur plat de lasagne courge butternut

INSTRUCTIONS 📖🧐


Préparer les légumes :

1. Eplucher, dégermer et écraser l'AIL. Eplucher et couper finement l'OIGNON ROUGE. Faire revenir 5 minutes dans une poêle avec de l'HUILE D'OLIVE.

2. Eplucher et couper la courge BUTTERNUT en cubes, puis plonger 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.

3. Ajouter la TOMATE lavée et coupée en petits cubes à la poêle oignon/ail ainsi que la sauce tomate cuisinée et l'EAU. Assaisonner avec le CUMIN, le BOUILLON DE LEGUMES (ou sel), le POIVRE et le PIMENT D'ESPELETTE.

4. Egoutter la courge butternut précuite et ajouter à la poêle en mélangeant quelques minutes supplémentaires. Réserver


Préparer la béchamel :

1. Faire fondre le BEURRE dans une casserole.

2. Dans un bol, délayer la MAÏZENA dans du LAIT et ajouter à la casserole de beurre fondu.

3. Ajouter le 4 EPICES et du bouillon de légumesBOUILLON DE LEGUMES émiétté, puis laisser la préparation s'épaissir en continuant de remuer.


Procéder au montage :

1. Préchauffer le four à 200 °C.

2. Napper une fine couche de BECHAMEL dans un plat à gratin, recouvrir de pâtes à lasagne, puis de la préparation au butternut, de béchamel et de morceaux de FROMAGE FRAIS et répéter l'opération dans l'ordre jusqu'à épuisement des ingrédients.

3. Parsemer de fromage râpé pour terminer et enfourner 45 minutes.


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