Mini Banana Bread Moelleux Noix et Cacao

Voici une recette que j'adore et que je réalise depuis quelques années déjà ! Elle a été faite et refaite avec tout ce que j'ai pu trouver dans mes placards, et aujourd'hui, c'est une version miniature noix et cacao que je vous propose. Ces mini banana bread noix et cacao sont parfaits pour compléter un brunch, les petits creux, servir d'encas ou de desserts. A vos bananes ! 🍌

🍽️ Environ 8 mini banana bread

INGRÉDIENTS

• 45g de farine

• 10 g de poudre de cacao non sucrée

• 1 cc de levure

• 1 cc bicarbonate de soude (facultatif)

• 1/2 cc de cannelle

• 1 pincée de sel

• 12,5 g de noix grossièrement hachées

• 15 g de beurre ramolli

• 45 g de sucre

• 1 œuf

• 2 bananes bien mûres

• 1 CS de jus de citron frais

• 30 ml de lait

• 1/2 cc de vanille en poudre

INSTRUCTIONS 📖🧐

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Mélanger ensemble la FARINE, la LEVURE, le BICARBONATE DE SOUDE, la CANNELLE et le SEL dans un saladier, puis ajouter les NOIX.

3. Dans un autre récipient, battre le BEURRE et le SUCRE en pommade. Lorsque le mélange est homogène, ajouter l’oeuf et battre à nouveau.

4. Écraser la BANANE à l’aide d’une fourchette et ajouter au mélange. (elle peut être écrasée plus ou moins finement selon vos goûts)

5. Dans un bol, mélanger ensemble le LAIT et le jus de CITRON et ajouter à la préparation précédente.

6. Enfin, incorporer les ingrédients secs.

7. Enfourner pendant environ 30-35 minutes. (N'hésitez pas à vérifier la cuisson à l'aide d'une pique, de la lame d'un couteau.... Ils doivent ressortir secs.)

8. Retirer du four et laisser refroidir.

Remarque :

Ces minis banana bread sont encore meilleurs le lendemain !

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