Moussaka facile

Dernière mise à jour : 6 sept. 2020


La moussaka est un plat que j'ai eu la chance de déguster en Grèce il y a quelques années et qui m'a littéralement conquise ! J'ai plusieurs fois tenter de reproduire la recette sans parvenir à retrouver le goût et la texture que celle manger sur place. J'ai toutefois réussi à obtenir un goût plus que satisfaisant grâce à une toute petite épice que je te laisse découvrir dans la recette.😊 Cette moussaka facile à réaliser demande néanmoins un peu de temps et d'organisation pour préparer chacune des couches qui la compose. Une fois cuite, il ne te restera plus qu'à te délecter de ce fabuleux plat complet ! 🥰

Part de moussaka grecque

🍽️ Un grand plat à gratin


INGRÉDIENTS


Sauce tomate

  • 1/2 oignon

  • 1 gousse d'ail

  • 2 CC rase de quatre épices

  • 1/2 bouillon de légume

  • 3 bouchons de vin blanc

  • Poivre

  • 400 g de tomates pelées

  • 350 g de bœuf hachée

  • 1 CS d'huile

Béchamel

  • 50 cl de lait

  • 20 g de beurre

  • 40 g de Maïzena

  • Sel, poivre

Légumes

  • 1 grosse aubergine

  • 6 petites pommes de terre (ou 3 grosses)

  • Sel, poivre

  • 1 CS d'huile

Moussaka gros plan

INSTRUCTIONS 📖🧐


1. Préparer la sauce tomate : éplucher et couper l'OIGNON et presser l'AIL épluché. Faire revenir dans un fait-tout environ 5 minutes et ajouter le VIN BLANC, la TOMATE PELÉE, le BOUILLON DE LÉGUMES et le POIVRE.

2. Laisser cuire environ 10 minutes à feu doux en surveillant (à ce stade il est possible d'allonger la sauce tomate avec de l'eau si nécessaire), puis ajouter le BŒUF HACHE à la préparation ainsi que le QUATRE ÉPICES. Laisser sur le feu jusqu'à ce que la viande soit cuite.

3. Préparer la béchamel : dans une casserole, mélanger la MAÏZENA et le lait puis ajouter le beurre en dés. Laisser la sauce s'épaissir et assaisonner avec du SEL et du POIVRE.

4. Préparer les légumes : laver et couper l'AUBERGINE en rondelles, saler et laisser essorer dans une passoire recouverte de papier absorbant. Faire revenir environ 10 minutes dans une poêle d'huile jusqu'à ce les rondelles soient légèrement dorée.

5. Peler et couper les POMMES DE TERRE en rondelles.

6. Montage : dans un plat beurré, mettre une couche de pommes de terre, recouvrir d'une partie du bœuf à la tomate, puis d'une partie des aubergines, puis du reste de viande et du reste des aubergine et terminer par la béchamel.

7. Enfourner la moussaka environ 50 minutes à 190°C.


🤫 Secret Tips :

- Je mets du quatre épices dans ma recette de moussaka. C'est ce qui lui donne un goût si atypique et qui se reproche le plus de ce que j'ai pu goûter en Grèce.


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