Muffins moelleux Poire Chocolat

Dernière mise à jour : 11 juil. 2020

Envie d'un dessert de dernière minute ? Voici une recette simple et inratable de muffins moelleux poire chocolat. Pour la petite histoire, plus jeune je participais à des ateliers culinaires Tupperware et c'est lors de l'un de ces rendez-vous du samedi que nous avions réalisé ce dessert. Depuis, je garde précieusement cette recette dans mon répertoire et je vous propose ma version réactualisée de la préparation. Ils sont à tomber dégustés à la sortie du four ! Pour les plus gourmands, vous pouvez les accompagner d'une sauce au chocolat, sauce caramel ou encore d'une délicieuse crème anglaise.

Moelleux individuel poire chocolat dans un ramequin

🍽️ Pour 4 muffins


INGRÉDIENTS

  • 37,5 g de beurre

  • 50 g de sucre

  • 1 œuf

  • ½ cc de vanille en poudre

  • Vieux rhum

  • ½ sachet de levure chimique

  • 3 CS de farine

  • 1 CS chocolat en poudre sucré

  • 3 CS d’amandes en poudre

  • 4 carrés de chocolat noir pâtissier

  • 2 poires


INSTRUCTIONS 📖🧐


1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Faire fondre le BEURRE au micro-onde.

3. Dans un saladier, mélanger l’OEUF et le SUCRE jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajouter le beurre refroidi et la VANILLE à la préparation précédente. Mélanger à nouveau.

5. A l'aide d'un couteau, couper grossièrement le chocolat en petits carrés et réserver.

6. Incorporer la FARINE, l'AMANDE EN POUDRE et la LEVURE.

7. Puis le CHOCOLAT coupé, le CHOCOLAT EN POUDRE, le RHUM et les POIRES épluchées et coupées en dés.

8. Mélanger l'ensemble rapidement à l'aide d'une maryse.

9. Répartir la préparation au 3/4 dans vos moules à muffins (ils vont gonfler lors de la cuisson et risquent de déborder s'ils sont trop remplis) et enfourner pendant 30 minutes.


🤫 Secret Tips :

Je n'achète que du beurre salé, c'est donc ce que j'utilise toujours dans mes préparations. Je trouve qu'il apporte un délicieux goût aux pâtisseries.


Remarques :

- Vous pouvez bien entendu remplacer les carrés de chocolat noir par des pépites de chocolat prêtes à l'emploi.

- Pensez à beurrer vos moules, s'ils ne sont pas en silicone, avant de verser la préparation


Tu as apprécié cette recette ? N'hésite pas à découvrir les autres et à me rejoindre sur Instagram @CookwithIvyButter. 💛

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