Pain d'épices facile (sans oeufs)

Dernière mise à jour : sept. 30

Le pain d'épices est mon gros péché mignon de la saison autour de Noël (avec les petits biscuits de Noël). J'aime son goût très sucré, sa texture moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'exterieur. J'aime qu'il puisse faire office de bon petit déjeuner tartiné de beurre, qu'il puisse accompagner merveilleusement une tasse de thé au goûter, qu'il fasse tout simplement un bon dessert aussi.


J'ai plusieurs recettes de pain d'épices dans mes classeurs de cuisine (avec ou sans oeufs, avec ou sans beurre).

Pour cette recette de pain d'épices facile, j'ai coupé la poire en deux en mélangeant deux de mes recettes : c'est donc un pain d'épices sans oeufs mais avec une petite touche de beurre.

Tranche de pain d'épices maison

On s'y met ?


INGRÉDIENTS (🍽️ 8-10 personnes)

- 250 g de farine

- 30 g de beurre demi-sel

- 125 g de miel

- 125 g de sucre roux

- 7 cl de lait

- 1/2 sachet de levure chimique

- Le zeste d'une orange

- 1 pincée de vanille en poudre

- 1 grosse CS de 4 épices

- 1 càc de canelle en poudre

- 1 càc de gingembre en poudre


MATÉRIEL 🔪

Un moule à cake


INSTRUCTIONS 📖🧐

  1. Préchauffer le four à 160°C.

  2. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le LAIT, le MIEL et le BEURRE.

  3. Dans un saladier, mélanger la FARINE, le SUCRE, la LEVURE, les EPICES, la VANILLE, la CANELLE et le GINGEMBRE.

  4. Verser le mélange fondu de la casserole dans le saladier, ajouter le ZESTE D'ORANGE et bien mélanger.

  5. Verser la pâte à pain d'épices dans un moule à cake beurré.

  6. Enfourner 45 minutes.

Assiette tranche de pain d'épices maison

Remarques :

- Je conserve mon pain d'épices plusieurs jours dans une boite hermétique au réfrigérateur.

- Je sors le pain d'épices du régrigérateur et le laisse à température ambiante avant de le consommer.

- Tu peux le passer quelques secondes au micro-onde pour lui rendre son moelleux ou le passer au grille-pain.


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