Pizza base Brocoli (sans gluten)
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Il y a quelques temps, j'y ai découvert une recette de pizza base brocoli et je suis littéralement tombée sous le charme de cette pizza verte dont la pâte ne nécessitait ni d'être pétrie ni d'être reposée (le rêve quand on est gourmand.e et préssé.e, non ?). Elle est donc réalisable jusqu'à la dernière minute.
Ma pizza base brocoli est simple et végétarienne. Elle se compose de champignons de Paris (que j'adore sur toutes les pizzas), de mozza (parce qu'il faut toujours du fromage) et d'oignons rouge (pour la puissance du goût). Rien de plus pour se régaler.
Tu peux reproduire à l'identique cette pizza base brocoli mais tu peux aussi la personnaliser suivant tes goûts et les produits dont tu disposes chez toi : sauce tomate, olive, jambon, saumon, anchois, emmental... Il faut simplement précuire la pâte avant d'ajouter tes ingrédients et enfourner une seconde fois quelques minutes.
En plus, d'être très simple et facile à faire cette pizza base brocoli convient parfaitement au régime sans gluten. Nul doute aussi qu'elle puisse être une solution pour faire manger ce légume vert aux enfants réticents.
On s'y met ?
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
INGRÉDIENTS (1 pizza)
Pâte au brocoli :
500 g brocoli
1 œuf
50g-100g de parmesan
Sel, poivre
Thym
Garniture :
1/2 oignon rouge
5/6 champignons de Paris
1 mozzarella di buffala
Herbes de Provence
Ail en poudre
Sel, poivre
Huile d'olive
ETAPES :
Préparer la pâte au brocoli :
Préchauffer le four à 180°C.
Laver et couper les tiges du BROCOLI. Séparer les bouquets et mixer finement.
Placer le brocoli mixé dans un torchon et presser pour bien essorer.
Verser dans un saladier puis ajouter l’OEUF, le PARMESAN, le SEL, le POIVRE, le THYM et mélanger.
Etaler la pâte formée dans un plat recouvert de papier cuisson.
Enfourner pour 20 minutes (les bords doivent être dorés).
Préparer la garniture :
1. Eplucher et émincer l'OIGNON ROUGE. Puis, laver et émincer les CHAMPIGNONS.
2. Verser dans un saladier et assaisonner en ajoutant une pincée d'AIL EN POUDRE, de l'HUILE D'OLIVE, des HERBES DE PROVENCE, du sel et du poivre. Bien mélanger.
3. Découper la MOZZARELLA en rondelles.
4. Recouvrir la pâte précuite du mélange oignon/champignons et de mozzarella.
5. Replacer la pizza base brocoli au four 10 minutes supplémentaires.
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