Rougail Saucisses Rapide

Dernière mise à jour : 12 mai 2020

Avec une maman née à la Réunion, j'ai eu l'habitude de déguster ce plat de nombreuses fois et d'en sentir les effluves si particulières. Je vous propose une version express et tout aussi délicieuse que celle de la mama, réalisable avec les produits disponibles en Métropole. Donc, si vous ne savez pas quoi faire de saucisses de Toulouse cuites qui traînent dans votre frigo, je vous recommande cette recette de rougail saucisses rapide ! Des tomates, des oignons, de l'ail et des épices, c'est tout ce dont vous avez besoin pour réaliser ce délicieux plat.

Assiettes de riz et rougail saucisses

🍽️ 2 personnes


INGRÉDIENTS

  • 2 saucisses de Toulouse cuites

  • 2 gros oignons

  • 2 tomates

  • 2 gousses d'ail

  • Gingembre en poudre

  • Thym

  • Sel

  • Poivre

  • Piment d'Espelette


INSTRUCTIONS 📖🧐

1. Découper les SAUCISSES de Toulouse en 5 ou 6 dans la longueur.

2. Couper les OIGNONS et presser l'AIL à l'aide d'un mortier.

3. Laver et découper les TOMATES en dés.

4. Dans une poêle huilée, faire revenir les oignons avec l'ail environ 5 minutes.

5. Ajouter les saucisses ainsi que les tomates. Remuer puis incorporer tous les condiments : sel, poivre, gingembre, piment d'Espelette, thym.

6. Laisser cuire le tout 10 minutes environ.

7. Servir chaud.


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