Salade de Pomme de Terre et Harengs

Dernière mise à jour : 4 juil. 2020

Une salade pomme de terre bien connue très facile et rapide à réalisée. C'est une recette que je réalise souvent lorsque je souhaite faire un repas complet en peu de temps, accompagné d'une salade.

Le hareng, mélangé aux échalotes et à l'acidité du vinaigre, se marie parfaitement à la douceur de la pomme de terre. Une recette idéale à réaliser pour un pique-nique, un barbecue ou autres repas estivaux ! 🥗🥔

Mélange pommes de terre et harengs

🍽️ 2 personnes


INGRÉDIENTS

  • 5 pommes de terre

  • 1 échalote

  • 1 CS de moutarde à l'ancienne

  • 2 CS d'huile d'olive

  • 3 CS de vinaigre

  • Sel

  • Poivre

  • 2 filets de harengs fumés

INSTRUCTIONS 📖🧐

1. Éplucher et couper en gros cubes les POMMES DE TERRE.

2. Les faire cuire dans l'eau bouillante 15 à 20 minutes (tester la cuisson à l'aide d'un couteau. Il doit ressortir sans difficulté de la chair).

3. Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant, l’ÉCHALOTE épluchée et coupée finement avec la MOUTARDE, l'HUILE, le VINAIGRE, le SEL et le POIVRE.

4. Couper les filets de HARENGS en deux dans la longueur et en cube.

5. Dans un saladier mélanger les pommes de terre cuites, le harengs et la vinaigrette.

6. Rectifier l’assaisonnement si besoin.



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