• Ivy Butter

Tarte aux pois chiche ultra facile

Mis à jour : avr. 26

Voici une recette de fond de placard pleine de protéines : une tarte aux pois chiche ultra facile ! La tarte est le plat que je fais le plus souvent à la maison quand je cherche à préparer un plat complet rapidement.

J'apprécie :

- son côté gourmand avec une pâte généreuse.

- son côté caméléon parce qu'on peut y mettre absolument TOUT ce que l'on souhaite.

- son côté pratique car elle fait office de repas à elle seule.


🥧 Cette tarte aux pois chiche se déguste très bien accompagnée de légumes sautés ou d'une salade, par exemple.

On s'y met ?


INGRÉDIENTS (🍽️ Un grand plat à tarte)

Pâte à tarte salée :

- 13 CS de farine

- 11 CS de poudre d'amandes

- 5 cl d'huile d'olive

- 10 cl d'eau

- 1 pincée de sel


Garniture :

- 1 boite de pois chiche (taille moyenne)

- 1 oignon

- 2 piments végétariens

- 1/2 carotte

- 1 pincée de curry madras

- 2 bouchons de vin blanc

- 1 bouillon de légumes émietté


Fond de tarte :

- 1 œuf

- 15 cl de lait

- 2 CS de concentrée de tomates

- Ail en poudre

- Herbes de Provence

- Poivre


INSTRUCTIONS 📖🧐

1- Préparer la pâte à tarte salée : dans un bol mélanger la FARINE, la POUDRE D'AMANDES, HUILE D'OLIVE, l'EAU et le SEL, puis réserver au réfrigérateur.


2- Préparer la garniture : éplucher et couper l'OIGNON et le PIMENT VÉGÉTARIEN, puis les faire revenir dans une poêle d'huile à feu doux.

3- Éplucher et couper la demi CAROTTE en cubes, puis les plonger 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Les ajouter dans la poêle avec l'oignon puis ajouter les POIS CHICHES.

4- Assaisonner avec une pincée de CURRY MADRAS, le BOUILLON DE LÉGUMES émietté et laisser cuire quelques minutes à feu moyen.

5- Déglacer la préparation au VIN BLANC et réserver.


6- Préparer le fond de tarte : mélanger dans un saladier l'OEUF, le LAIT, la TOMATE CONCENTRÉE, l'AIL EN POUDRE, les HERBES DE PROVENCE et le POIVRE.

7- Étaler la pâte à tarte et piquer à l'aide d'une fourchette. Déposer la garniture puis verser le fond de tarte par dessus.

8- Enfourner la tarte aux pois chiche pendant 40 minutes à 190°C.


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