Tarte aux pois chiche ultra facile
Dernière mise à jour : 26 avr. 2021
Voici une recette de fond de placard pleine de protéines : une tarte aux pois chiche ultra facile ! La tarte est le plat que je fais le plus souvent à la maison quand je cherche à préparer un plat complet rapidement.
J'apprécie :
- son côté gourmand avec une pâte généreuse.
- son côté caméléon parce qu'on peut y mettre absolument TOUT ce que l'on souhaite.
- son côté pratique car elle fait office de repas à elle seule.
🥧 Cette tarte aux pois chiche se déguste très bien accompagnée de légumes sautés ou d'une salade, par exemple.

On s'y met ?
INGRÉDIENTS (🍽️ Un grand plat à tarte)
Pâte à tarte salée :
- 13 CS de farine
- 11 CS de poudre d'amandes
- 5 cl d'huile d'olive
- 10 cl d'eau
- 1 pincée de sel
Garniture :
- 1 boite de pois chiche (taille moyenne)
- 1 oignon
- 2 piments végétariens
- 1/2 carotte
- 1 pincée de curry madras
- 2 bouchons de vin blanc
- 1 bouillon de légumes émietté
Fond de tarte :
- 1 œuf
- 15 cl de lait
- 2 CS de concentrée de tomates
- Ail en poudre
- Herbes de Provence
- Poivre
INSTRUCTIONS 📖🧐
1- Préparer la pâte à tarte salée : dans un bol mélanger la FARINE, la POUDRE D'AMANDES, HUILE D'OLIVE, l'EAU et le SEL, puis réserver au réfrigérateur.
2- Préparer la garniture : éplucher et couper l'OIGNON et le PIMENT VÉGÉTARIEN, puis les faire revenir dans une poêle d'huile à feu doux.
3- Éplucher et couper la demi CAROTTE en cubes, puis les plonger 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Les ajouter dans la poêle avec l'oignon puis ajouter les POIS CHICHES.
4- Assaisonner avec une pincée de CURRY MADRAS, le BOUILLON DE LÉGUMES émietté et laisser cuire quelques minutes à feu moyen.
5- Déglacer la préparation au VIN BLANC et réserver.
6- Préparer le fond de tarte : mélanger dans un saladier l'OEUF, le LAIT, la TOMATE CONCENTRÉE, l'AIL EN POUDRE, les HERBES DE PROVENCE et le POIVRE.
7- Étaler la pâte à tarte et piquer à l'aide d'une fourchette. Déposer la garniture puis verser le fond de tarte par dessus.
8- Enfourner la tarte aux pois chiche pendant 40 minutes à 190°C.