Tiramisu sans mascarpone Banane Chocolat

Dernière mise à jour : 26 avr. 2021

Un tiramisu sans mascarpone simple et rapide inspiré du traditionnel gâteau italien. Cette version allégée qui utilise du fromage blanc, vous régalera tout autant sans culpabiliser. Le croquant apporté par le chocolat fait vraiment de ce gâteau un véritable délice ! 😍 La banane peut-être remplacé par un autre fruit comme de la poire par exemple.

Ramequin de tiramisu banane chocolat

🍽️ 3 ramequins


INGRÉDIENTS

  • 10 boudoirs

  • 6 cl d’eau froide

  • 1 banane

  • 1 cc de sucre

  • 2 cs de rhum

  • 2 cs sucre

  • 4 carrés de chocolat noir pâtissier

  • 1 œuf

  • 1 fromage blanc

  • Cacao en poudre non sucré


INSTRUCTIONS 📖🧐

1. Dans une assiette creuse, préparer un sirop en mélangeant la cuillère à café de SUCRE, le VIEUX RHUM et l'EAU froide.

2. Dans un bol, préparer la crème en mélangeant dans l'ordre le jaune d’OEUFet les 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, puis ajouter le FROMAGE BLANC. Réserver.

3. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la crème.

4. Hâcher grossièrement au couteau le CHOCOLAT afin d'obtenir d'épais copeaux d'un côté, et couper la BANANE en rondelles d'un autre côté.

5. Dans les ramequins, procéder au montage. Mettre successivement, une couche de boudoirs trempés dans le sirop, une couche de crème, des rondelles de bananes, quelques copeaux de chocolat. Procéder ainsi jusqu'à arriver en haut du ramequin en terminant par une couche de crème.

6. Réserver au moins 3 heures au réfrigérateur.

7. Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre non sucré et de copeaux de chocolat noir avant de servir.


🤫 Secret Tips :

- J'utilise du rhum vieux dans le sirop. Je trouve qu'il se marie mieux avec la banane que le rhum blanc.

- Pour le trempage des boudoirs, je fais un rapide aller-retour dans le sirop afin que les biscuits ne soient pas trop imbibés.


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