Traybake (ou pancake cake) Beurre de Cacahuètes Confiture

Dernière mise à jour : 26 avr. 2021

Toujours à l’affût de nouvelles recettes gourmandes, je ne t'explique pas ma joie lorsque j'ai découvert le traybake* dans l'émission de Nadiya Ussain sur Netflix ! Une pâte à crêpe cuite au four et recouverte de confiture et de beurre de cacahuètes ? Il ne m'en faut pas plus pour être convaincue ! Le traybake ne demande que 20 minutes de préparation (temps de cuisson inclut !) et se décline selon tous les goûts ! Tu peux y mettre de la pâte à tartiner, du caramel par exemple. Ce gâteau est idéal pour un brunch, un petit déjeuner, un goûter. 🍰


👉*Traybake: c'est un gâteau réalisé dans un moule rectangulaire ou carré et ensuite couper en petits carrés ! Ma sœur l'a renommé pancake cake, donc j'utilise aussi cette appellation qui éclaire tous les doutes sur la nature de ce gâteau ! 😊

Traybake pancake cake découpé

🍽️ Un grand moule rectangulaire


INGRÉDIENTS

  • 250 g de farine

  • 2 CS d'huile

  • 3 CS de sucre

  • 1 CS de levure chimique

  • 17 cl de lait

  • 3 CS de confiture

  • 3 CS de beurre de cacahuètes

  • 2 oeufs

  • 1/2 CS de sel

  • Arôme (facultatif, moi je mets de la fleur d'oranger)

Trois parts de traybake cake

INSTRUCTIONS 📖🧐

1. Préchauffer le four à 160 °C.

2. Dans un saladier, mélanger la FARINE, la LEVURE, le SEL et le SUCRE.

3. Creuser un puit au centre et verser le LAIT, les ŒUFS et l'HUILE.

4. Mélanger énergiquement (la pâte est assez épaisse et demande un peu de force dans les bras) et la verser dans le moule beurré.

5. Dans des bols séparés, liquéfier la CONFITURE et le BEURRE DE CACAHUÈTES en les plaçant 10 secondes au micro-onde.

6. Faire 6 (plus ou moins selon la taille de votre moule) petits tas d'une cuillère à café de confiture à côté d'une cuillère à café de beurre de cacahuètes et créer un effet marbré à l'aide d'une pique ou d'une baguette en bois.

7. Enfourner 10 à 15 minutes.


Remarques :

- Le traybake se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Pensez à le sortir au moins 10 minutes avant de le déguster.

- Personnellement, j'aime le réchauffer quelques secondes au micro-onde pour lui redonner sont moelleux mais il se déguste aussi froid.



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